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Heimat. Herz. Backen.

Bäckerei Bertermann. Backtradition seit 1894.

  • Unser Brotsortiment

    Unser Brotsortiment

Bäckerei Bertermann Minden · Heimat. Herz. Backen · Über uns

Brotsortiment

Unsere beste zutat? Zeit!

Nicht die Getreidesorte macht die Verträglichkeit aus, sondern die Backtechnik.

Durch unsere lange Teigführung quellen die im Brot enthaltenen Ballaststoffe und auch die Stärke richtig auf
und können vom Körper besser verarbeitet werden.
Zudem verleiht sie den Broten ihren natürlichen Geschmack, macht sie knuspriger und wesentlich
länger haltbar.

Baguette Classic

100% WEIZENMEHL

Eine knusprige Kruste, innen weich und luftig, das perfekte Baguette für jede Gelegenheit. Einfach lecker.

EIGENSCHAFTEN:

  • Zuckerarm: Durch die Reduzierung von Zucker kommt man energiegeladener, wacher und fitter durch den Tag, das Ein- und Durchschlafen fällt dadurch zusätzlich leichter.

Krustenbrot

70% ROGGENMEHL /
30% WEIZENMEHL

Das Temperamentvolle:
Ein freigeschobenes uriges Brot, kräftig, kross und rustikal gebacken.

EIGENSCHAFTEN:

  • Zuckerarm
    Durch die Reduzierung von Zucker kommt man energiegeladener, wacher und fitter durch den Tag, das Ein- und Durchschlafen fällt dadurch zusätzlich leichter.
  • Roggen-Ballaststoffe
    Diese Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei.
  • Proteinquelle:
    Proteine tragen zur Zunahme und Erhaltung der Muskelmasse bei.
  • Vegan:
    Eine vegane Ernährung unterstützt den Tierschutz und schont auch das Klima.
  • Ausgezeichnet:
    Viele unserer Brote sind mehrfach durch den DLG ausgezeichnet. Sie wurden einer ausführlichen Qualitätsprüfung unterzogen und stehen für hochwertige Lebensmittel.

Mindener Landbrot

70% ROGGENMEHL / 30% WEIZENMEHL

Unser Klassiker:
Mit einem ausgewogenen Geschmack.

EIGENSCHAFTEN:

  • Zuckerarm
    Durch die Reduzierung von Zucker kommt man energiegeladener, wacher und fitter durch den Tag, das Ein- und Durchschlafen fällt dadurch zusätzlich leichter.
  • Roggen-Ballaststoffe
    Diese Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei.
  • Vegan:
    Eine vegane Ernährung unterstützt den Tierschutz und schont auch das Klima.

Kraftkruste

75% WEIZENMEHL / 25% ROGGENMEHL

Rustikales Weizenmischbrot:
Ein Brot mit Kraft und Kruste.
Quark und gesunde Körner ergeben ein knackiges Brot.

EIGENSCHAFTEN:

  • Zuckerarm
    Durch die Reduzierung von Zucker kommt man energiegeladener, wacher und fitter durch den Tag, das Ein- und Durchschlafen fällt dadurch zusätzlich leichter.
  • Roggen-Ballaststoffe
    Diese Ballaststoffe tragen zu einer normalen Darmfunktion bei.
  • Proteinquelle:
    Proteine tragen zur Zunahme und Erhaltung der Muskelmasse bei.
  • Ausgezeichnet:
    Viele unserer Brote sind mehrfach durch den DLG ausgezeichnet. Sie wurden einer ausführlichen Qualitätsprüfung unterzogen und stehen für hochwertige Lebensmittel.

Dampfbrot

70% WEIZENMEHL / 30% ROGGENMEHL

Das Leichte:
Ein mildes Weizenmischbrot,
mit Quark verfeinert, handwerklich
gebacken, bekömmlich im Geschmack.

EIGENSCHAFTEN:

  • Zuckerarm
    Durch die Reduzierung von Zucker kommt man energiegeladener, wacher und fitter durch den Tag, das Ein- und Durchschlafen fällt dadurch zusätzlich leichter.

Mit viel Leidenschaft und traditionellen Herstellungsverfahren produzieren wir für Sie jede Nacht frische Brote mit unserem eigenen Roggen-Sauerteig!

Weizen- und Weizenmischbrote

Dampfbrot

Dampfbrot

70% Weizenmehl / 30% Roggenmehl

Das Leichte:
Ein mildes Weizenmischbrot,
mit Quark verfeinert, handwerklich
gebacken, bekömmlich im Geschmack.

Walnuss-kracher

Walnuss-kracher

90% Weizenmehl / 10% Dinkelmehl

Brot zum Verlieben:
Weizenbrot, intensiver Geschmack gepaart mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen.

Kraftkruste

Kraftkruste

75% Weizenmehl / 25% Roggenmehl

Rustikales Weizenmischbrot:
Ein Brot mit Kraft und Kruste.
Quark und gesunde Körner ergeben ein knackiges Brot.

Maisbrot

Maisbrot

70% Weizenmehl / 30% Maismehl

Luftiges Maisbrot:
Herrlich luftiges Brot, welches im Kasten gebacken wird. Es lässt sich wunderbar toasten und duftet dann leicht nach Popcorn.

VITALBROT

VITALBROT

70% Weizenmehl / 30% Roggenmehl

Körnerbrot der Extraklasse:
Softiges Brot mit kerniger Krume.

Ideales, vitales Pausenbrot.

Heimatliebe

Heimatliebe

100% Weizenmehl Typ 812

Der Name ist Programm:
Ein mildes Landweißbrot aus 100% hochwertigem dunklem Weizenmehl, sehr soft.

Dinkelbrote

Dinkel-Weißbrot

Dinkel-Weißbrot

100% Dinkelmehl

Das Freundliche:
Freigeschoben gebacken, dadurch rundum knusprig und mit viel Kruste.

Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

100% Dinkelmehl

Reiner Dinkelgenuss:
Im Kasten gebacken, kräftig im Geschmack, aber locker und fluffig im Genuss

Roggen- und Roggenmischbrote

Voll-Roggen

Voll-Roggen

100% Roggenvollkornmehl

Das Brot hat Charakter:
Kräftig, fein und ohne Körner. Sehr beliebt. Für alle, die komplett auf Weizen verzichten wollen.

Korn an Korn

Korn an Korn

100% Roggenvollkorn

Ausgesprochen ausgewogen – Vollkorngenuss mit kräftiger knackiger Kruste.
Mehrfach DLG prämiert.

Das kleine Volle

Das kleine Volle

85% Roggenvollkornschrot /
15% Weizenvollkornmehl

Eckig fein:
Im Kasten gebacken, saftig in der Krume und kross in der Kruste. Gesund und lecker.

Krustenbrot

Krustenbrot

70% Roggenmehl /
30% Weizenmehl

Das Temperamentvolle:
Ein freigeschobenes uriges Brot, kräftig, kross und rustikal gebacken.

Mindener Landbrot

Mindener Landbrot

70% Roggenmehl / 30% Weizenmehl

Unser Klassiker:
Mit einem ausgewogenen Geschmack. Mehrfach DLG prämiert. Ein ausgezeichnetes Brot.

Willi

Willi

70% Roggenmehl / 30% Weizenmehl

Aus der Brotfamilie: Im Kasten gebacken. Natursauerteig und  abgerundete Kruste geben dem Brot den richtigen Biss.

Baguettes

Baguette Classic

Baguette Classic

100% Weizenmehl

Eine knusprige Kruste, innen weich und luftig, das perfekte Baguette für jede Gelegenheit. Einfach lecker.

Baguette Newcomer

Baguette Newcomer

100% Weizenmehl

Das feurige Baguette mit würzigem aber feinem Geschmack. Sehr beliebt für alle, die Salz & Pfeffer lieben.

Baguette Tomate

Baguette Tomate

100% Weizenmehl

Intensiver Geschmack, tolle rote Farbe
und eine wunderbare saftige Krume mit knuspriger Kruste.

Baguette Pesto Parmesan

Baguette Pesto Parmesan

100% Weizenmehl

Die harmonische Kombination aller
Zutaten führt zu einem charakter-
starken ausgewogenen Geschmack.

Baguette Olive Feta

Baguette Olive Feta

100% Weizenmehl

Frisch und absolut lecker. Feta und
Oliven verleihen diesem Baguette den
mediterranen Charakter.

Mediterran

Mediterran

100% Weizenmehl

Für den mediterranen Flair sorgen eine ausgewogene Komposition aus italienischen Kräutern und Knoblauch. 

Grilldreher

Grilldreher

90% Weizenmehl / 10% Roggenmehl

Saftig, locker, mit einer ausgewogenen Mischung von Weizen- und Roggenmehl. Das perfekte Ergebnis einer langen Teigruhe

Smoky BBQ

Smoky BBQ

100% Weizenmehl

Baguette mit rauchiger Note aus einer Kombination aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und einem Hauch von Schärfe.

Pikantes Käsebaguette

Pikantes Käsebaguette

100% Weizenmehl

Einmaliges, mit selbstgeriebenem Käse
überbackenes Baguette und eine ausgewogene
Kombination aus Paprika und Curry.

mit selbstgemachtem Roggen-Sauerteig!

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