Stollen der Superlative

Bäckerei Bertermann Minden · Heimat. Herz. Backen · Weihnachtsstollen

Der Advent ist die Zeit der Leckereien: Glühwein, Plätzchen und natürlich der Christstollen dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Doch welcher Weihnachtsstollen ist der Beste?  Um das herauszufinden, trifft sich die Vereinigung der Backbranche e.V. seit 15 Jahren in Bingen um die besten Stollen Deutschlands zu prüfen und auszuzeichnen.

In diesem Jahr haben wir  mit vier unserer Stollen – Butter-, Mohn-, Nuss- und Dinkelstollen mit Apfel und Cranberry, an der Prüfung teilgenommen. Das Ergebnis am Ende des Tages war einfach umwerfend.

Alle unsere Stollen erzielten die höchste Punktzahl!  Und belegten somit den ersten Platz. Unser Butterstollen erhält an diesem Tag auch noch ein zusätzliches  Gütesiegel,  sodass er zum besten Stollen Deutschlands gehört.

Wir haben einmal mit unserem Prokuristen Martin Treß gesprochen. Er war in Bingen und hat die Prüfung live miterlebt.

Martin Treß:“ An dem Tag trafen sich vierzig Teilnehmer aus ganz Deutschland um rund 150 Stollen zu begutachten.  Akribisch wurden die Stollen geprüft und alle Werte erfasst. 

Die unabhängige Jury, bestand aus Fachleuten der VDB und der DLG, diese kamen dann zu dem Ergebnis, welches uns unfassbar Stolz macht.“

Gold für alle Bertermann-Stollen im Glas!

Wie ist es zu der Idee gekommen Stollen im Glas zu backen?

Der Erfinder des  „Stollens im Glas“ ist unser Backstubenleiter Frank Brozik. Er ist immer wieder gut für Neues.

Dieser Idee gingen viele Versuche voraus. Er und sein Team haben lange Zeit daran gearbeitet bis sie diese hochwertigen Stollen mit diesem Geschmackserlebnis präsentieren konnten.

Der Stollen im Weckglas, mit seiner modernen ansprechenden Aufmachung, wo der Genuss von außen schon zu sehen ist, ist ein Novum, dass es bisher so nicht gab.  Gleichzeitig ist es ein perfektes Geschenk für die Liebsten.

Martin Treß: „ Gerne möchte ich an dieser Stelle den Ehren-Zacharias-Preisträger und Stollen-Experten Siegfried Brenneisen, zitieren,  der im Prüferkreis unseren Butterstollen hervorgehoben und wie folgt beschrieben hat: Der klassischer Bertermann Butterstollen überrascht mit Innovativen Design: im Weck-Glas gebackene Tradition! Seine zartgoldene Krume ist eine  Geschmacksharmonie von Mandeln, Rosinen, Zitronat und Orangeat, mit Rum verfeinert. Seine Hülle aus Hagelzucker rundet den Stollen perfekt ab.

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